🍽️✨ Хар бир аёл ошхонада мӯжиза ярата олади!
1. Аввало ўзингизга ишончингизни йўқотманг.
Ҳар бир ошпаз биринчи таомидан бошлаб профессионал бўлмаган — сиз ҳам аста-секин ўсасиз. Ҳар янги таом — бу янги қадам.
2. Дастлаб кичик мақсад қўйинг.
Бугун битта янги рецепт, эртага эса таъмни чиройли уйғунлаштириш. Кичик ғалабалар катта маҳоратга олиб келади.
3. Таомларингизнинг сири — кайфиятингизда.
Ошхонага киришдан олдин 1 дақиқа чуқур нафас олинг. Яхши энергия билан пиширилган овқат ҳар доим мазали чиқади.
4. Қовураётганда таом қуриб қолмаслиги учун
Ёғ қизигандан сўнг масаллиқни солинг — бунда таъм ичида қолади, овқат юмшоқ бўлади.
5. Қофияли режа тузинг:
“Бугун бир кичик сир, эртага бир кичик қадам, бир ойда — катта ўзгариш.”
Шундай бўлса, пазандачилик сизга оғирлик эмас, завқ беради.
6. Ошхонани тартибли сақланг.
Тартиб бўлган жойда таом ҳам чиройли чиқади, кайфият ҳам енгил бўлади.
7. Ўзингизни рағбатлантиринг.
Пиширган овқатингиз чиройли чиқдими? Расмини олинг, ўзингиздан фахрланинг. Бу мотивация куч беради!
8.Энг муҳими — сифат.
Кам масаллиқлик бўлса ҳам, меҳр билан пиширилган овқат энг мазалиси бўлади.
😀 Агар фойдали бўлса, реакция ❤️ қолдиринг ва дўстларингиз билан бўлишинг 🌷
📱 INSTAGRAM 📱 TELEGRAM
Лекин бунга фақат маҳорат эмас — руҳ, шижоат ва оддий кичик сирлар ҳам керак.
1. Аввало ўзингизга ишончингизни йўқотманг.
Ҳар бир ошпаз биринчи таомидан бошлаб профессионал бўлмаган — сиз ҳам аста-секин ўсасиз. Ҳар янги таом — бу янги қадам.
2. Дастлаб кичик мақсад қўйинг.
Бугун битта янги рецепт, эртага эса таъмни чиройли уйғунлаштириш. Кичик ғалабалар катта маҳоратга олиб келади.
3. Таомларингизнинг сири — кайфиятингизда.
Ошхонага киришдан олдин 1 дақиқа чуқур нафас олинг. Яхши энергия билан пиширилган овқат ҳар доим мазали чиқади.
4. Қовураётганда таом қуриб қолмаслиги учун
Ёғ қизигандан сўнг масаллиқни солинг — бунда таъм ичида қолади, овқат юмшоқ бўлади.
5. Қофияли режа тузинг:
“Бугун бир кичик сир, эртага бир кичик қадам, бир ойда — катта ўзгариш.”
Шундай бўлса, пазандачилик сизга оғирлик эмас, завқ беради.
6. Ошхонани тартибли сақланг.
Тартиб бўлган жойда таом ҳам чиройли чиқади, кайфият ҳам енгил бўлади.
7. Ўзингизни рағбатлантиринг.
Пиширган овқатингиз чиройли чиқдими? Расмини олинг, ўзингиздан фахрланинг. Бу мотивация куч беради!
8.Энг муҳими — сифат.
Кам масаллиқлик бўлса ҳам, меҳр билан пиширилган овқат энг мазалиси бўлади.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤160👍35🔥16
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍164❤63🔥22
Ёнғоқнинг ақл бовар қилмайдиган фойдалари! 🔥
📜 Ёнғоқ мия, суяклар ва бўғимлар соғлиғини сақлашга ёрдам берадиган борга бой.
📜 Ёнғоқ таркибидаги бета-цитостерол атеросклероз хавфини камайтиришга ёрдам беради, айниқса коронар ва мия томирларида.
📜 Ёнғоқни мунтазам равишда истеъмол қилиш (кунига эттитагача) қон шакарини, қон босимини пасайтиришга, вазн йўқотишга ёрдам беради ва простата ва кўкрак саратони хавфини камайтиради.
😀 Агар фойдали бўлса, реакция ❤️ қолдиринг ва дўстларингиз билан бўлишинг 🌷
📱 INSTAGRAM 📱 TELEGRAM
📜 Ёнғоқ мия, суяклар ва бўғимлар соғлиғини сақлашга ёрдам берадиган борга бой.
📜 Ёнғоқ таркибидаги бета-цитостерол атеросклероз хавфини камайтиришга ёрдам беради, айниқса коронар ва мия томирларида.
📜 Ёнғоқни мунтазам равишда истеъмол қилиш (кунига эттитагача) қон шакарини, қон босимини пасайтиришга, вазн йўқотишга ёрдам беради ва простата ва кўкрак саратони хавфини камайтиради.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤146👍66
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Psilium (исфоғули пўсти) организм учун жуда фойдали табиий толадир. Унинг асосий вазифалари қуйида:
Psilium сувни ўзига сингдириб, желимсимон масса ҳосил қилади. Бу масса:
• ичак деворларини юмшоқ тозалайди
• ичак ҳаракатини рағбатлантиради
• табиий ич чиқишни енгиллаштиради
Psilium ични:
• на жуда қаттиқ
• на жуда юмшоқ қилмайди
У ич келишни табиий меъёрга келтиради.
Псилиум икки ҳолатда бирдек фойдали:
• Қабзиятда — ични юмшатади
• Ич кетишда — суюқликни ушлаб, меъёрга солади
Psilium углеводларнинг шимилишини секинлаштиради. Шу туфайли:
• қон қандининг кескин кўтарилишини бартараф этади
• инсулин резистентлигида фойдали
Psilium LDL (“ёмон”) холестерини пасайтиради ва юрак-қон томир саломатлигини қўллаб-қувватлайди.
У ичак микрофлораси учун пребиотик ҳисобланади. Шу орқали:
• дисбактериоз
• қорин дам бўлиш
• оғирлик ҳисси камаяди
Чунки psilium:
• тўйиқлик ҳисси беради
• иштаҳани пасайтиради
• овқат ҳазм бўлишини секинлаштиради
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤72👍27🔥7🥰1
Ассалому алайкум.
Барчанинг ҳабари бор бугунги кунда Тошкентнинг ҳавоси жудаям ифлосланиб кетди. Агар домда турадиганлар бўлса тепадан қарасангиз кўпи билан 2 км дан узоғи кўринмайди. Олдинлари осмонда булутлар кўринар эди, кўк ранг осмон ва оппоқ булутлар бўларди, ҳозир осмон бир хил кулранг. Нафас олсанг қандайдир ёқимсиз ҳид бор. Бу жудаям қўрқинчли ҳолат.
Интернетда шу масалада кўплаб шикоятлар тарқаляпти, гўёки ҳукумат айбдордек. Келинг озгина ўйлаб кўрайликчи, балким бизда ҳам айб бордир. Узоққа бормаймиз, оддий мисол, дом атрофларида юрганмисиз? Негадир кўп домларни атрофида чиқиндилар ташлаб кетилади, ариқларда сув оқишини ўрнига ахлатлар тўлиб ётибди. Ҳечким чиқиб дом атрофини супурмайди. Ҳовлида турадиганлар супуриб тоза қўйишади кўпчилиги. Лекин негадир домда одам яшамайдигандек гўё. Уйига кирсанг домда яшайди деб ўйламайсан, қасрдек қилиб безаб қўйишган уйи ичини, лекин ташқариси билан иши йўқ.
Машиналар кўпайиб кетди шаҳарда. Аёллар олдинлари уйда ўтириб уй билан банд бўлишган, эркаклар ишлагани чиқишарди, ҳозир аеллар ҳам ишлашади, шаҳсий автомобили бор, шунинг ҳисобига олдингидан бир неча баробарга ошиб кетди (аёллар ишлаши ёки автомобиль ҳайдашига ҳеч қандай эътирозим йўқ).
Уйда кўмир, мазут ёқишяпти уйни қиздириш учун. Энг ҳавфли омиллардан бири. Иситиш станциялари ишлаяпти, у ерда қандай усулдан фойдаланишяпти, қайси ёқилғидан фойдаланишади менга қоронғу.
Қуриган баргларни ёқиб юборишяпти. Бизни мактабда барг ёқиш энг ҳавфли иш деб ўргатишарди.
Уй қураётганда чанг тарқалишини олдини олиш йўллари қилинмаяпти.
Остановкаларда турсак аҳлат қутиси тўлиб оқиб ерда ётади чиқиндилар.
Бозорларда юриб бўлмайди, оёқ тагидан картон ёки пакетлар чиқади. Савдогарлар кўпчилиги тозаликка риоя қилмайди. Бозор атрофини айтмаса ҳам бўлади. Шулар шамол билан ҳавога кўтарилмайди деб ўйлайсизми?
Бизга боғлиқ бўлмаган сабаблар ҳам бор албатта. Лекин биз олдин бошлашимиз керак. Болаларга чиқиндини маҳсус идишга ташлашни, идиш бўлмаса сумкасида сақлаб уйига опкелиб уйдаги идишга ташлашни ўргатайлик. Домда яшиймизми участкадами ён атрофимизни супуриб тозалайлик. Ариқларга аҳлат ташламайлик. Сабабини қилсак балким Аллоҳ бизга тоза ҳавони қайтарар. Чунки биз умуман табиатга бефарқ бўлиб қолдик…
Ишлаб чиқариш, саноат корхоналарини ҳам назорат қилиш керак!
Барчанинг ҳабари бор бугунги кунда Тошкентнинг ҳавоси жудаям ифлосланиб кетди. Агар домда турадиганлар бўлса тепадан қарасангиз кўпи билан 2 км дан узоғи кўринмайди. Олдинлари осмонда булутлар кўринар эди, кўк ранг осмон ва оппоқ булутлар бўларди, ҳозир осмон бир хил кулранг. Нафас олсанг қандайдир ёқимсиз ҳид бор. Бу жудаям қўрқинчли ҳолат.
Интернетда шу масалада кўплаб шикоятлар тарқаляпти, гўёки ҳукумат айбдордек. Келинг озгина ўйлаб кўрайликчи, балким бизда ҳам айб бордир. Узоққа бормаймиз, оддий мисол, дом атрофларида юрганмисиз? Негадир кўп домларни атрофида чиқиндилар ташлаб кетилади, ариқларда сув оқишини ўрнига ахлатлар тўлиб ётибди. Ҳечким чиқиб дом атрофини супурмайди. Ҳовлида турадиганлар супуриб тоза қўйишади кўпчилиги. Лекин негадир домда одам яшамайдигандек гўё. Уйига кирсанг домда яшайди деб ўйламайсан, қасрдек қилиб безаб қўйишган уйи ичини, лекин ташқариси билан иши йўқ.
Машиналар кўпайиб кетди шаҳарда. Аёллар олдинлари уйда ўтириб уй билан банд бўлишган, эркаклар ишлагани чиқишарди, ҳозир аеллар ҳам ишлашади, шаҳсий автомобили бор, шунинг ҳисобига олдингидан бир неча баробарга ошиб кетди (аёллар ишлаши ёки автомобиль ҳайдашига ҳеч қандай эътирозим йўқ).
Уйда кўмир, мазут ёқишяпти уйни қиздириш учун. Энг ҳавфли омиллардан бири. Иситиш станциялари ишлаяпти, у ерда қандай усулдан фойдаланишяпти, қайси ёқилғидан фойдаланишади менга қоронғу.
Қуриган баргларни ёқиб юборишяпти. Бизни мактабда барг ёқиш энг ҳавфли иш деб ўргатишарди.
Уй қураётганда чанг тарқалишини олдини олиш йўллари қилинмаяпти.
Остановкаларда турсак аҳлат қутиси тўлиб оқиб ерда ётади чиқиндилар.
Бозорларда юриб бўлмайди, оёқ тагидан картон ёки пакетлар чиқади. Савдогарлар кўпчилиги тозаликка риоя қилмайди. Бозор атрофини айтмаса ҳам бўлади. Шулар шамол билан ҳавога кўтарилмайди деб ўйлайсизми?
Бизга боғлиқ бўлмаган сабаблар ҳам бор албатта. Лекин биз олдин бошлашимиз керак. Болаларга чиқиндини маҳсус идишга ташлашни, идиш бўлмаса сумкасида сақлаб уйига опкелиб уйдаги идишга ташлашни ўргатайлик. Домда яшиймизми участкадами ён атрофимизни супуриб тозалайлик. Ариқларга аҳлат ташламайлик. Сабабини қилсак балким Аллоҳ бизга тоза ҳавони қайтарар. Чунки биз умуман табиатга бефарқ бўлиб қолдик…
Ишлаб чиқариш, саноат корхоналарини ҳам назорат қилиш керак!
👍166🔥25❤20👏19
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤195👍67🔥25
🌾 Псиллиум ва унинг ҳамирдаги вазифалари
🍞 1. Глутенсиз ҳамирга “боғловчи” рол ўйнайди
Псиллиум сувни ўзига ториб желе бўлади. Шу жел:
• ун заррачаларини бир-бирига ёпиштиради,
• глутен ўрнини босувчи табиий жел сифатида хизмат қилади,
• ҳамирнинг парчаланиб кетишини олдини олади.
🟢 Натижа: ҳамир зич, бириккан ва шаклини яхши ушлаб туради.
🍞 2. Ҳамирни нам ва юмшоқ қилади
Псиллиум сувни кўп ушлаб туради. Натижада:
• ҳамир тез қотмайди,
• ноннинг ички қисми юмшоқ ва майин бўлади,
• кекс, булочка ва пироглар узоқ вақт янги турибди.
🟢 Натижа: ноннинг ички қисми чиройли, нам ва порлоқ бўлади.
🍞 3. Кўтарилишни яхшилайди
Желе кўп миқдорда ҳаво пуфакчаларини ушлаб қола олади. Бу эса:
• ҳамирнинг яхши кўтарилишини,
• юмшоқ ва ғовак тузилишни таъминлайди.
🟢 Натижа: нон енгил ва ҳаводор чиқади.
🍞 4. Ҳамирни ёпишқоқ ва пластик қилади
Псиллиум қўшилган ҳамир:
• қўлга кам ёпишади,
• шакл бериш осон бўлади,
• пирог ва пиццаларда чиройли форма ушлаб туради.
🍞 5. Қовурилганда ёки пиширганда парчаланишини олдини олади
Айнан:
• котлет,
• блин,
• олади,
• панкейк
каби таомларда псиллиум ҳаммани бирлаштирувчи жел сифатида ишлайди.
🍞 6. Диетик рецептларда калорияни камайтиради
Псиллиум углевод эмас, толадир — калория деярли йўқ, лекин:
• ҳажм беради,
• тузилишни яхшилайди.
✔️ Қанча қўшилади?
• Нон ва булочка: 1–2 ош қошиқ (500 г ун учун)
• Кекс ва пироглар: 1 ош қошиқ
• Глутенсиз рецептлар: 2–3 ош қошиқ
• Гўштли котлетлар: 1 чой қошиқ
Хулоса:
Псиллиум глутен ўрнини босади, ҳамирни боғлайди, юмшатады, нам ушлаб туради ва кўтарилишни яхшилайди.
🩷 Агар хоҳласангиз, псиллиум қўшилган нон, булочка ёки диетик рецептлар ҳам ёзиб бераман.
😀 Агар фойдали бўлса, реакция ❤️ қолдиринг ва дўстларингиз билан бўлишинг 🌷
📱 INSTAGRAM 📱 TELEGRAM
Псиллиум ҳамирда жуда муҳим технологик вазифаларни бажаради. У айниқса глутенсиз ёки соғлом нонушта рецепти учун ажойиб қўшимча ҳисобланади.
🍞 1. Глутенсиз ҳамирга “боғловчи” рол ўйнайди
Псиллиум сувни ўзига ториб желе бўлади. Шу жел:
• ун заррачаларини бир-бирига ёпиштиради,
• глутен ўрнини босувчи табиий жел сифатида хизмат қилади,
• ҳамирнинг парчаланиб кетишини олдини олади.
🟢 Натижа: ҳамир зич, бириккан ва шаклини яхши ушлаб туради.
🍞 2. Ҳамирни нам ва юмшоқ қилади
Псиллиум сувни кўп ушлаб туради. Натижада:
• ҳамир тез қотмайди,
• ноннинг ички қисми юмшоқ ва майин бўлади,
• кекс, булочка ва пироглар узоқ вақт янги турибди.
🟢 Натижа: ноннинг ички қисми чиройли, нам ва порлоқ бўлади.
🍞 3. Кўтарилишни яхшилайди
Желе кўп миқдорда ҳаво пуфакчаларини ушлаб қола олади. Бу эса:
• ҳамирнинг яхши кўтарилишини,
• юмшоқ ва ғовак тузилишни таъминлайди.
🟢 Натижа: нон енгил ва ҳаводор чиқади.
🍞 4. Ҳамирни ёпишқоқ ва пластик қилади
Псиллиум қўшилган ҳамир:
• қўлга кам ёпишади,
• шакл бериш осон бўлади,
• пирог ва пиццаларда чиройли форма ушлаб туради.
🍞 5. Қовурилганда ёки пиширганда парчаланишини олдини олади
Айнан:
• котлет,
• блин,
• олади,
• панкейк
каби таомларда псиллиум ҳаммани бирлаштирувчи жел сифатида ишлайди.
🍞 6. Диетик рецептларда калорияни камайтиради
Псиллиум углевод эмас, толадир — калория деярли йўқ, лекин:
• ҳажм беради,
• тузилишни яхшилайди.
• Нон ва булочка: 1–2 ош қошиқ (500 г ун учун)
• Кекс ва пироглар: 1 ош қошиқ
• Глутенсиз рецептлар: 2–3 ош қошиқ
• Гўштли котлетлар: 1 чой қошиқ
Хулоса:
Псиллиум глутен ўрнини босади, ҳамирни боғлайди, юмшатады, нам ушлаб туради ва кўтарилишни яхшилайди.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍163❤54🔥20
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤165👍69🔥31👏9
🥣 Ҳар бир таом — сизнинг кайфиятингиз аксидир.
Шунинг учун аввало ўзингизни хушҳол қилинг: ошхона тартибли бўлсин, юрагингиз тоза бўлсин, ниятингиз эса илиқ бўлсин.
🍯 Кичик, лекин ҳаётни енгиллаштирадиган маслаҳатлар:
• Таомга туз қўшишдан олдин бир оз таъмлаб кўринг — ортиқча туз барча мазани йўқотади.
• Гўшт юмшоқ бўлиши учун уни 10–15 дақиқа дам олдиринг.
• Сабзавотларни ранги сақланиши учун уларни қисқа муддат буғда пиширинг.
Илиқ ният билан тайёрланган оддий нонушта ҳам оилага куч ва яқинлик беради.
Ҳар бир янги таом — сизга яна бир тажриба, яна бир қадам, яна бир ютуқ.
Шунда таомингиз ҳам шоҳона, руҳингиз ҳам осойишта бўлади.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥53❤38👍21👏8
Ширинангиздан янги рецепт хохлайсизларми🩷
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍92❤39🔥13👏8🥰4🤩4💋3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤222👍75🔥18🥰8👏3
👩🍳 ҚИЗЛАРЖОНЛАР, МАНА ЎША "ПАРҲЕЗ" НОН! ПСИЛЛИУМЛИ НОН РЕЦЕПТИ 🍞
✅ Керакли маҳсулотлар:
✨ Псиллиум кукуни: 90 грамм (Торт пиширадиган ун каби майдаланган бўлсин)
✨ Бодом уни: 70 грамм (Айримлар кокос уни ишлатади, лекин бодом уни билан мазалироқ!)
✨ Туз: 1 кичик чой қошиқ
✨ Қабартирувчи кукун: 2 чой қошиқ
✨ Тухум оқи: 3 дона
✨ Олма сиркаси: 1 чой қошиқ
✨ Энг муҳими: Қайноқ сув: 450 мл
💡 Тайёрланиши:
✨ Катта идишга ҳамма қуруқ нарсаларни (псиллиум, бодом уни, туз, қабартиргич) солиб, яхшилаб аралаштирамиз. Бу жуда муҳим!
✨ Қуруқ аралашмага тухум оқи ва сиркани қўшиб, миксерда аралаштиришни бошлаймиз.
✨ Аралаштираётганда, қайноқ сувни тезда қуйиб юборинг. Тез аралаштиринг! Хамир кўз олдингизда дарҳол қуюқлашиб, "пластилин" ҳолатига келади.
✨ Хамирни қолипга жойланг, юзасини салгина нам қўл билан силлиқланг. Устига кунжут ёки қора седана сепиш мумкин.
✨ Печни олдиндан 175°C да қиздиринг ва нонни 50-60 дақиқага қўйинг. Ноннинг усти қизариб, қаттиқлашса — тайёр!
🛑 ЭНГ КАТТА ХАТОНИ ҚИЛМАНГ!
Илтимос, нонни печдан олганингиздан сўнг тўлиқ совишини кутинг! У иссиқ ҳолида ичи нам бўлади. Агар шошмасангиз, расмдагидек ғовак, чиройли нон чиқади. Камида 2 соат сабр қилинг🤭
❗️ Эслатма: Псиллиум ичаклар учун фойдали, лекин у жуда кўп сув талаб қилади. Шу нонни еган кунингиз кўпроқ сув ичишни унутманг!
😀 Агар фойдали бўлса, реакция ❤️ қолдиринг ва тайёрлаб кӯринг 🌷
📱 INSTAGRAM 📱 TELEGRAM
Кўпчилик сўраганди, мана ниҳоят ваъда қилинган пост! Агар сиз кето ёки глютенсиз парҳезда бўлсангиз ҳам, чой билан ёки салат ёнида ҳақиқий нон ейиш мумкин. Бу нон ичи юмшоқ, ғовак ва жуда тўйимли.
Илтимос, нонни печдан олганингиздан сўнг тўлиқ совишини кутинг! У иссиқ ҳолида ичи нам бўлади. Агар шошмасангиз, расмдагидек ғовак, чиройли нон чиқади. Камида 2 соат сабр қилинг
❗️ Эслатма: Псиллиум ичаклар учун фойдали, лекин у жуда кўп сув талаб қилади. Шу нонни еган кунингиз кўпроқ сув ичишни унутманг!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤159👍61
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍146❤78
🍽️ Таом тайёрлаш — фақат мажбурият эмас, балки бу — руҳ, ният ва меҳр қўшилиб яратиладиган санъатдир.
Шунинг учун ҳар бир таомингизга бир оз меҳр, бир оз сабр, бир оз ижод қўшиб тайёрланг.
• Пиёз қовурилаётганда ёниб кетмаслиги учун озгина шакар қўшинг — ранги ва мазаси чиройли бўлади.
• Шӯрва тиниқ бўлиши учун сув қайнашидан олдин кўпикларини олиб ташланг.
• Таомга зираворлар қўшганда уларни охирги босқичда солинг — ҳиди янада кучли чиқади.
Чунки аёл таом тайёрлар экан, фақат овқат эмас, кайфият, иссиқлик ва барока ҳам бағишлайди.
Ҳар куни бир кичик таомни янги усулда тайёрлаб кўринг — сиз нафақат ошхонангизни, балки ўз маҳорати ва ишончингизни ҳам ошириб борасиз.
Шунда таомингиз ҳам мазали, руҳингиз ҳам тинч бўлади.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍107❤58🔥10🥰3
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥182❤69🥰18
🧘 Ошхонадаги Стрессни Енгиш Сирлари: Хотиржамлик Рецепти 🧘♀️
1. 🎯 Mise en Place — Тартиб ва Хотиржамлик
Асосий Қоида:
"Mise en place" (ҳамма нарсани жой-жойига қўйиш) — бу нафақат француз термини, балки ошхонада хотиржамликнинг асосидир.
Тайёргарлик:
Ишни бошлашдан аввал барча ингредиентларни ўлчанг, тўғранг ва саралаб олинг. Тартибли иш жойи 90% стрессни йўқ қилади, чунки сиз шошилинчда "пиёз қаерда?" деб қидирмайсиз.
Ҳатто Уйда Ҳам:
Бу қоидани уй ошхонангизда ҳам қўлланг. Тайёрланган барча нарсалар қўл остида бўлса, пишириш жараёни медитацияга айланади.
2. ⏳ Вақтни Бошқариш — Босимни Камайтириш
Вазифаларни Бўлиш:
Мураккаб таом ёки бир нечта буюртмани тайёрлаётганда, уларни кичик, бошқариладиган босқичларга ажратинг. Бир вақтнинг ўзида ҳамма нарсани қилишга уринишдан кўра, ҳар бир кичик босқичга эътибор қаратинг.
Приоритетлар:
Энг кўп вақт талаб қиладиган ёки узоқ пишиши керак бўлган таомларни биринчи ўринга қўйинг.
10 Дақиқалик Танаффус:
Агар ҳамма нарса бир-бирига киришиб кетса, бир неча дақиқага ишингизни тўхтатинг. Чуқур нафас олинг, бир стакан сув ичинг ва миянгизни "қайта ишга туширинг". Қайтиб келганингизда, вазиятни янада аниқроқ кўра оласиз.
3.👥 Жамоа ва Мулоқот — Кучнинг Сирлари
Очиқ Мулоқот:
Стрессли вазиятларда ҳам ходимлар билан очиқ, тинч ва аниқ гаплашинг. Қичқириқлар ёки ҳис-ҳаяжон стрессни тарқатиш ўрнига, уни янада кучайтиради.
Ёрдам Сўраш:
Агар буюртмалар босими остида қолсангиз, ёрдам сўрашдан қўрқманг. Кучли жамоада бир-бирига ёрдам бериш одатий ҳолдир.
Тушкунликни Қабул Қилиш:
Хато қилиш — бу инсоний ҳолат. Муҳими хатодан сабоқ олиш. Агар бирор нарса бузилса, ўзингизни айблаш ўрнига, уни қандай тузатиш ёки кейинги сафар қандай олдини олиш ҳақида ўйланг.
Сиз стрессни енгиш учун қандай усулни қўллайсиз? Тажрибангизни изоҳларда ёзиб қолдиринг!↘️
😀 Агар фойдали бўлса, реакция ❤️ қолдиринг ва дўстларингиз билан бўлишинг 🌷
📱 INSTAGRAM 📱 TELEGRAM
Профессионал ошхона қизғин майдондир. Ҳар қандай пазанданинг иши юқори тезлик, аниқлик ва босим остида ўтади. Хўш, стрессни қандай енгиб, ишингиздан завқ олиш мумкин?
1. 🎯 Mise en Place — Тартиб ва Хотиржамлик
Асосий Қоида:
"Mise en place" (ҳамма нарсани жой-жойига қўйиш) — бу нафақат француз термини, балки ошхонада хотиржамликнинг асосидир.
Тайёргарлик:
Ишни бошлашдан аввал барча ингредиентларни ўлчанг, тўғранг ва саралаб олинг. Тартибли иш жойи 90% стрессни йўқ қилади, чунки сиз шошилинчда "пиёз қаерда?" деб қидирмайсиз.
Ҳатто Уйда Ҳам:
Бу қоидани уй ошхонангизда ҳам қўлланг. Тайёрланган барча нарсалар қўл остида бўлса, пишириш жараёни медитацияга айланади.
2. ⏳ Вақтни Бошқариш — Босимни Камайтириш
Вазифаларни Бўлиш:
Мураккаб таом ёки бир нечта буюртмани тайёрлаётганда, уларни кичик, бошқариладиган босқичларга ажратинг. Бир вақтнинг ўзида ҳамма нарсани қилишга уринишдан кўра, ҳар бир кичик босқичга эътибор қаратинг.
Приоритетлар:
Энг кўп вақт талаб қиладиган ёки узоқ пишиши керак бўлган таомларни биринчи ўринга қўйинг.
10 Дақиқалик Танаффус:
Агар ҳамма нарса бир-бирига киришиб кетса, бир неча дақиқага ишингизни тўхтатинг. Чуқур нафас олинг, бир стакан сув ичинг ва миянгизни "қайта ишга туширинг". Қайтиб келганингизда, вазиятни янада аниқроқ кўра оласиз.
3.
Очиқ Мулоқот:
Стрессли вазиятларда ҳам ходимлар билан очиқ, тинч ва аниқ гаплашинг. Қичқириқлар ёки ҳис-ҳаяжон стрессни тарқатиш ўрнига, уни янада кучайтиради.
Ёрдам Сўраш:
Агар буюртмалар босими остида қолсангиз, ёрдам сўрашдан қўрқманг. Кучли жамоада бир-бирига ёрдам бериш одатий ҳолдир.
Тушкунликни Қабул Қилиш:
Хато қилиш — бу инсоний ҳолат. Муҳими хатодан сабоқ олиш. Агар бирор нарса бузилса, ўзингизни айблаш ўрнига, уни қандай тузатиш ёки кейинги сафар қандай олдини олиш ҳақида ўйланг.
🚀 Эсингизда Тутсинг: Ошхонада муваффақиятга эришишнинг энг катта сири — бу жисмоний маҳорат эмас, балки ақлий хотиржамлик ва вазиятни бошқара олишдир.
Сиз стрессни енгиш учун қандай усулни қўллайсиз? Тажрибангизни изоҳларда ёзиб қолдиринг!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤53👍18🔥4
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍130❤65🔥19
Bu kanalda sizga nima ko’proq qiziqIzohda, batafsilroq fikringizni yozsangiz, xursand bo’lar edim. Albatta oxirigacha o’qiyman.
Men u-n muhim: sizlar nimani xohlayotganingizni bilsam, o‘sha yo‘nalishdagi kontentni ko‘paytirishim uchun.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤30🥰11👍5❤🔥3👏3
Ажойиб ва тайёрланиши сон булган "КАРОМЛИ САЛАТ" 🥗 рецепти.
Видеони ку́риш учун пасдаги тугмани босинг↘️
Ва каналимга обуна бу́линг!😘
Видеони ку́риш учун пасдаги тугмани босинг
Ва каналимга обуна бу́линг!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤40